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貯藏與加工和糧油品質之間有何關聯(lián)呢已通過后熟期的糧食，隨著貯藏期的延長，其品質將逐漸劣變。不管倉貯條件多么*，這種變化趨勢總是客觀存在的。糧食加工的過程及加工方法的差異，對糧食的食用品質和營養(yǎng)品質也有一定的影響。糧食貯藏和加工的共同目的，就是要盡可能地保持和提高糧食的各項品質，使糧油食品既具豐富營養(yǎng)又美味可口。1．貯藏對糧油品質的影響新收獲的糧油種子，尚未達到生理上的*成熟，表現(xiàn)為發(fā)芽率低、呼吸強度高、耐貯性差。往往需要經(jīng)過一個內在的生理變化，才能達到生理上的*成熟。這種變化...

糧食貯藏過程中蛋白質的變化蛋白質蛋白質是糧食、油料及薯類塊根的重要組成成分。禾谷類糧食蛋白質的含量在10％左右，而豆類和某些油料種子，蛋白質含量可高達30％～40％，表1－3是幾種主要糧食及油料種子的蛋白質含量。蛋白質主要由碳、氫、氧、氮四種元素組成，這些元素在蛋白質中大致上都以一定的比例存在。氮是蛋白質中特殊的元素，一般蛋白質平均含氮量為16％左右，所以，只要測出食品中的含氮量，便可計算出樣品中蛋白質的含量。蛋白質的基本組成單位是氨基酸，組成糧油籽粒蛋白質的氨基酸有20多種...

菜豆為喜溫植物。生長適宜溫度為15～25℃，開花結莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會影響生長和正常授粉結莢。屬短日照植物，但多數(shù)品種對日照長短的要求不嚴格，栽培季節(jié)主要受溫度的制約。一、對環(huán)境條件的要求菜豆起源于中南美洲草原，生育期內要求比較溫暖的氣候和較充足的陽光。種子發(fā)芽適溫20—25℃，幼苗期適溫10—25℃，開花結莢期適溫18—25℃。氣溫高于32℃發(fā)育不正常，低于10℃生育緩慢，5℃以下發(fā)生冷害，0℃凍死。對光照的要求僅次于茄果類蔬菜，光飽和點為...

黑紅提葡萄栽培區(qū)要沒有大氣和水源等污染，具備較好的水氣環(huán)境。地勢較高，是向陽、通風的坡地，周圍無較大的建筑物遮攔，土壤偏干旱，具有較好的澆水條件。一、建園技術：１．園地選擇：葡萄zui適宜土壤疏松、富含有機質的沙壤土。因此應選擇海拔１３００米以下，年有效積溫３０００℃以上，光照充足的河谷川區(qū)，淺山向陽區(qū)為zui適宜生長區(qū)。２．架式選擇：為了提早結果，提高前期產(chǎn)量，應選擇籬架式，主要是單籬壁架式。行距２～２．５米，架高２～２．５米，支柱間距４～５米，在支柱上距地面５０厘米及往上...

冬春茬蘿卜：12月將蘿卜種穴播于大棚，每穴播種1-2粒，株行距50厘米×400厘米。幼苗2葉1心時定苗，每穴留健壯苗1株，翌年3月中旬收獲。春夏茬番茄：12月中旬播種育苗，1月中旬移苗入缽，3月下旬、秧苗有6-7片真葉時定植，株行距30厘米×50厘米，5月下旬開始上市，7月中旬采收結束。秋茬黃瓜：7月中旬直播于育苗穴盤內，并覆蓋遮陽網(wǎng)，8月中旬定植，株行距25厘米×55厘米，10月上中旬扣棚膜，9月始收，11月采收結束。品種選擇冬春茬蘿卜：選用日本天春大根、韓國大棚大根等耐寒...

（一）與有機肥混合堆漚發(fā)酵后施用。有機肥富含有機質、磷酸和多種有機弱酸，能使不溶性的磷素變?yōu)榭扇苄粤姿?。同時有機肥與磷肥混合后，可大大減少磷肥與土壤接觸面，從而減輕了土壤對磷素的固定。所以通過與有機肥堆漚發(fā)酵后施用，不但能使磷肥的利用率大大提高，而且還能有效克服磷肥燒苗的問題。堆漚方法：在施用前的半個月，按1份磷肥加入10份～20份有機肥的比例混勻后堆好，外面用泥封嚴，以防肥效流失。據(jù)諸城市試驗：過磷酸鈣與有機肥混合堆漚發(fā)酵后施入麥田的比直接施入麥田的肥效提高23．1％。（二...

“秋收冬藏”是花卉繁殖和發(fā)展的自然規(guī)律，根據(jù)筆者多年來對花子采集保管的教訓和體會，秋天收集種子要注意兩點：一、掌握好采種子時機根據(jù)地方氣候和花卉品種因時制宜，北方結子的花卉一般在白露前后就得采，否則如遇霜、風、雹等災害即會造成損失?？捶N子皮殼呈黃或黑色即成熟，否則即炸開散落，“搶青”也不行，因為種子如不成，來年會不出苗或出弱苗。有的花卉上邊開花、下邊結種，如雞冠花、“棉花”花要邊賞花邊采子。蒲公英種子用嘴一吹，絨毛（種子）即飛，正是采摘時機，否則會隨風飄走。在晴天早晚采不炸裂...